民以食為天，蔬菜水果、畜禽魚蛋奶，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)始終是城市生活中最鮮活的底色。然而數(shù)字浪潮下傳統(tǒng)菜場(chǎng)如何突圍、煥新？浙江省杭州市供銷合作社以“共富菜市”破題，以一座智能中臺(tái)、百家公益菜市、千戶攤主聯(lián)動(dòng)，打通從田間到“云端”的“最后一公里”，升級(jí)居民身邊的“菜籃子”體驗(yàn)。
拓展銷售增收新渠道
“您有新的訂單，請(qǐng)注意查收！”在杭州市啟慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“共富菜市”區(qū)域的提示音此起彼伏。分揀員熟練地按訂單配齊西紅柿、番薯等生鮮，分裝待發(fā)。這里沒有傳統(tǒng)攤位的陳列式銷售，而是配備了專業(yè)操作臺(tái)、冷藏設(shè)備和取貨架，儼然一個(gè)數(shù)字化配送樞紐。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為“城市一刻鐘便民生活圈”的核心組成部分，連接著田間地頭與百姓餐桌。當(dāng)連鎖超市紛紛線上開疆拓土，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)迎來了不得不變的轉(zhuǎn)型期。面對(duì)個(gè)體商戶分散、標(biāo)準(zhǔn)不一的現(xiàn)狀，蔬果等農(nóng)產(chǎn)品線上交易成為行業(yè)難題。
杭州市供銷合作社以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，承接并完成了2024年杭州市政府民生實(shí)事項(xiàng)目——在主城區(qū)建成100個(gè)具有公益屬性的嵌入式“共富菜市”。
作為連接線下市場(chǎng)與線上平臺(tái)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，“共富菜市”聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在各大電商平臺(tái)統(tǒng)一開店運(yùn)營(yíng)，幫助攤主零成本拓展銷售渠道，既為其帶來額外收入，又省去自行運(yùn)營(yíng)平臺(tái)的麻煩。攤主李先生坦言：“之前試過開網(wǎng)店，但平臺(tái)多、規(guī)則雜，根本忙不過來。現(xiàn)在只要備好每日訂單所需的蔬菜即可。”另一位攤主則透露，“目前約三分之一的營(yíng)業(yè)額來自線上”。
推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
在杭州市濱江區(qū)共聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“共富菜市”，除了日常蔬菜，還供應(yīng)來自建德、淳安、臨安等地的野生魚干、菜籽油等農(nóng)特產(chǎn)品，平均每家日接單約50筆，服務(wù)周邊大量居民。
作為杭州市推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一項(xiàng)探索，“共富菜市”通過整合線上線下資源，打造成鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品促銷點(diǎn)、生態(tài)食材品牌化試銷點(diǎn)、數(shù)字化農(nóng)貿(mào)即時(shí)配送點(diǎn)和社區(qū)嵌入式服務(wù)體驗(yàn)點(diǎn)，提升傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)能力。
智能中臺(tái)是多方共贏的技術(shù)支撐。“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化，絕不是簡(jiǎn)單地在平臺(tái)上開個(gè)店。消費(fèi)者看到的是‘一家店’，背后其實(shí)是眾多攤主經(jīng)營(yíng)戶的聯(lián)合體?！焙贾莨╀N集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“杭州供銷集團(tuán)”）下屬企業(yè)杭州畝鮮達(dá)供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理張寧說。
杭州供銷集團(tuán)副總經(jīng)理李儒月指出，最難的是農(nóng)產(chǎn)品線上多平臺(tái)銷售的統(tǒng)一編碼建設(shè)和多個(gè)攤位即時(shí)分單分賬。李儒月一邊演示手機(jī)端操作頁(yè)面一邊解釋，“共富菜市”依托自主研發(fā)的智能中臺(tái)，一邊對(duì)接多家平臺(tái)渠道，上架農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的各類產(chǎn)品，助力拓寬銷路；一邊對(duì)接農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多品類攤位，自動(dòng)按照訂單及商品編碼即時(shí)分單分賬，讓攤主省心經(jīng)營(yíng)、安心結(jié)算；線下則通過“共富菜市”經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)完成產(chǎn)品集單分揀包裝，對(duì)接供需，助力市場(chǎng)“云端”轉(zhuǎn)型。
探索農(nóng)貿(mào)數(shù)智融合新模式
“共富菜市”便捷購(gòu)物吸引眾多消費(fèi)者。作為常客，郭女士對(duì)這種購(gòu)物新體驗(yàn)贊不絕口：“下班晚來不及逛市場(chǎng)，手機(jī)下單就能買到攤上同款新鮮菜，品質(zhì)一致，省時(shí)省心。”
據(jù)悉，“共富菜市”由區(qū)（市）統(tǒng)籌安排，市財(cái)政按政策補(bǔ)助，杭州市供銷合作社牽頭所有網(wǎng)點(diǎn)的統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，實(shí)行統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一數(shù)據(jù)結(jié)算、統(tǒng)一系統(tǒng)管理，具體工作由杭州供銷集團(tuán)承接。
“共富菜市”通過推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)深度嵌入社區(qū)，打造“一刻鐘便民生活圈”；同時(shí)將公益性“共富菜市”攤位嵌入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，形成“線下專柜+云菜市”的跨平臺(tái)新零售模式。目前該模式正向全國(guó)推廣——杭州供銷集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理李和豐表示，集團(tuán)自主研發(fā)的智能中臺(tái)憑借先進(jìn)的數(shù)字化系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)管理方案，已成功輸出至南京、北京、珠海等多個(gè)城市，實(shí)現(xiàn)杭州數(shù)實(shí)融合農(nóng)貿(mào)模式的跨區(qū)域推廣。
手機(jī)一點(diǎn)，不過半小時(shí)，帶著田間露水的蔬菜、新鮮現(xiàn)切的肉類，以及遠(yuǎn)方縣市的特色農(nóng)產(chǎn)品，就能從“云端”降落，送到杭州市民的餐桌。既保留了傳統(tǒng)菜場(chǎng)的煙火氣，又融入了數(shù)字時(shí)代的便捷性。
現(xiàn)在，杭州的“共富菜市”已成為城市生活的新風(fēng)景線。
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