“五一”小長假期間，城市周邊的鄉村民俗游成為新的旅游熱點，同時火起來的還有鄉村酒店。北京、上海周邊的一些鄉村酒店在“五一”期間價格高達2000-4000元，但仍然一房難求。

市場火熱的背后，鄉村酒店品牌的資本進程卻并不順利，業內人士分析，資本更青睞規模較大、品牌溢價高的品牌，而國內鄉村酒店的規模化之路起步較晚，又因缺乏資本支持而發展緩慢。能否得到資本青睞，成了眾多鄉村酒店品牌下一步發展的關鍵，而想要吸引資本，必須拿出有說服力的盈利模式。

連鎖化初現端倪

在鄉村酒店發展之初，以麗江、大理等旅游城市的單體客棧為主，進行小規模、個性化經營。2014年底，上海游多多科技有限公司開始籌劃推出客棧品牌，邀請其成為旗下加盟商。2015年9月，北京成立了鄉村獨家連鎖機構——北京牽牛花連鎖鄉驛。此后，一批自創品牌的鄉村酒店開始嘗試多點布局、連鎖經營，鄉村酒店連鎖化管理初露端倪。

2015年3月，首旅酒店集團投資成立首旅寒舍，涉足鄉村酒店連鎖化管理;今年3月，如家宣布啟動民宿項目“云上四季”。同時，在傳統酒店普遍業績增長乏力的背景下，鄉村酒店也逐漸成為大公司、大資本眼中的新藍海。但對于眾多處于初創期的鄉村酒店品牌來說，如何吸引資本快速發展形成規模，成了能否占領藍海的關鍵。

業內人士認為，鄉村酒店介于星級酒店和農家樂之間，恰好滿足了消費升級個性化和高端化的需求。

凈利低難獲資本青睞

媒體披露的中國農業部數據顯示，2015年，全國休閑農業和鄉村旅游接待游客超過22億人次，營業收入超過4400億元。鄉村酒店雖然未來發展前景廣闊，但目前大多數初創品牌還奔走在融資和登陸新三板的路上。

2014年，北京世紀唐人旅游發展有限公司開始籌劃推出“唐鄉”這一鄉村酒店品牌，2015年，公司與灤平縣政府合作開發的第一個項目落地金山嶺唐鄉。“目前我們已經完成的項目有兩個，還有很多項目正在接洽中。”唐鄉負責人告訴北京商報記者，唐鄉計劃年內推進登陸新三板的相關工作。

由于鄉村酒店行業起步較晚，很多品牌是近一兩年才創始、布局，產品設計還在一步步完善當中，并且每個村落能夠容納的客房數量十分有限，這也給鄉村酒店的管理和服務帶來了限制。

業內人士分析，旺季短、利用率不高是鄉村酒店利潤微薄的關鍵。鄉村度假以周末、小長假為主，每個月只有5-10天的入住高峰時段，即使按照半年的旅游旺季估算，一間單價在2000元左右的高端鄉村酒店一年的營收也只有10萬元。經營良好的情況下，毛利率尚可。由于鄉村民宿是以村落為單位，在扣除其房租成本、裝修成本、水電和人力成本之后，凈利潤額并不高。短期缺乏盈利能力，讓這些品牌難以迅速抓住資本的眼球。

易觀智庫旅游研究中心分析師馬天驕認為，對于起步階段的鄉村酒店來說，當地核心旅游資源對游客的吸引力、當地的經濟發展水平和基礎設施建設都是影響其發展的重要因素。

盈利模式的艱難探索

由于淡旺季明顯，鄉村酒店也在各自尋找出路。北京牽牛花連鎖鄉驛總經理陳東海告訴北京商報記者，牽牛花連鎖鄉驛目前在北京周邊開發了4處村落，“五一”小長假期間全部客滿。對于淡季客流量少的問題，公司正在與一些養老機構溝通，希望在旅游淡季吸引城市里的老年人到鄉村度假養老。

而背靠首旅集團的首旅寒舍，則著眼于標準化、網絡化布局。北京首旅寒舍文化旅游發展股份有限公司總經理梁虹曾對媒體表示，首旅寒舍根據調研設計了具備規模操作的閉環商業模型，按照這個標準模型，以30個院落為測算單位，基本上投資在1000萬元左右，五年可以收回成本，但不包括經營區域以外的道路、水電等成本。目前，首旅寒舍已經在全國劃定了京津冀、長三角、珠三角和成渝地區4個重點區域，計劃未來三年打造300個項目，每個項目規模約為20-30個院落，容納140人左右。

途家和遠大住工合作的途遠則通過輕資產模式切入鄉村酒店，一方面借助途家的線上資源，另一方面依靠遠大住工的建筑技術，幫助業主管理閑置的鄉村別墅。

“資源比較豐富的企業通過搭建整體的旅游生態，在做住宿的同時，幫助當地鄉村解決就業問題，盤活當地資源，帶動周邊經濟發展，也能夠壓縮自己的經營成本。”馬天驕說，但鄉村酒店的盈利問題根本上還是取決于消費端的拓展情況。